Böyle hazırlanan köfte kuru olmuyor. 35 yıllık köftecinin köfteye lezzet katan sırrı

Köfte harcını hazırlamak için, soğanları rendeleyin ve maydanozları ince ince kıyın. İsterseniz, bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Kıymaya soğanı ekleyin.
Maydanoz, yumurta, zeytinyağı ve tuzu, kıymanın üzerine ekleyip iyice yoğurun. Bu sırada istediğiniz baharatları da ekleyerek yoğurmaya devam edinkıymaya eklenen maydanoz
Köfte harcının üzerini streç filmle kapatarak yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Ardından harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. 1 cm olacak şekilde üzerine bastırarak yassılaştırın. Bu esnada tavaya sıvı yağ ekleyip kızdırın.
Hazırladığınız köfte harçlarını kızgın yağda önlü arkalı olacak şekilde kızartın.

Kaynak: Yemek.com, Lezzet.com.tr Derleme: Ekonomim.com