Böyle hazırlanan köfte kuru olmuyor. 35 yıllık köftecinin köfteye lezzet katan sırrı

KÖFTENİN DAĞILMAMASI İÇİN AKLINIZDA BULUNMASI GEREKENLER

Kıymanın yağ oranının düşük olması, yoğurma süresinin yetersiz kalması, ekmek içi veya galeta unu gibi bağlayıcı malzemelerin az kullanılması, yeterince dinlendirilmemesi veya doğru pişirme yönteminin kullanılmaması. Bu faktörlerin hepsi köftenin şeklini koruyamamasına ve dağılmasına sebep olabilir.