Asla yağ çekmeyen patlıcan kızartmasının püf noktası; Balık lezzetinde oluyor

Ardından tavaya yeterli miktarda çok az sıvı yağ ekleyip kızdıktan sonra patlıcanlar kızartılır.

Yağımızı iyi kızdırmazsak patlıcanlar yağ çeker.